Midi & soir 5 jours/7 (fermeture dimanche & lundi)
Salé FROID
- Huîtres de Camargue n°3 x6, 12€
- Crevettes cuites maison x5 + aïoli maison, 13€
- Fraîcheur de légumes façon barigoule et brebis truffé, 12€
- Marbré d’aubergine fermentée au gochujang, œuf parfait, 14€
- Rafraîchi de crabe, crevettes, coleslaw de courgette et émulsion de maïs grillé, 15€
- Tataki de canard façon tigre qui pleure, pomme paille, 16€
- Salmorejo de potimarron d’ici, éclats de burrata, pastèque et noisettes grillées, 12€
- Rouleau de printemps de saumon Label Rouge, mariné à la japonaise, 14€
- Thon mi-cuit laqué, piquillos et petites pommes de terre, 16€
- Tartare daurade aux légumes croquants, émulsion aguachile mangue & wasabi, 16€
- Stick de cochonnaille de la tête à la queue, moutarde noire & pêche grillée, 14€
FROMAGE ET DESSERTS - Assiette de fromages fermiers, 13€
- Crème aux œufs caramel & cacahuètes, 8€
- Parfait glacé miel & fruits du verger, 9€
Prix nets TTC. Nous consulter pour allergènes.